1.所有工作人员应自觉遵守咖啡屋内的各项规章制度及工作安排。
2.营业时间：9:00—21:00
当班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作，若有请假须提前找到换班人员进行工作交接。
3.当班人员上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。
4.当班人员对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客。
5.当班人员不准将咖啡屋内任何原材料、商品、公共物品及其他物品随意浪费、食用、借用及送人。若有查实，予以警告，两次以上予以辞退。
6.禁止在咖啡屋内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。
7.咖啡屋内所有原材料都要遵循“先进先出”的原则,杜绝过期产品及“三无”产品。
8.操作员应当有序摆放咖啡豆、各类茶叶、可可粉等原料袋（罐）。务必随时保持工作台面的干净、整洁、无尘、无水迹。
9.每日当班组由一名操作员、一名收银员兼当天领班、一名服务员组成。当班组人员必须各司其职，严禁越岗工作（顾客高峰期除外）。
10.操作员应当正确制作各种咖啡、特饮，保证出品质量。负责将原料和食品按规定位置摆放好，要保持整洁。清洗后的水果及牛奶等易腐败原材料放至冷藏柜里保存，一定要保证出品质量。每日工作结束后清洁各种饮料用杯、咖啡机、工作台面等工作区域。
11.服务员应当严格按照服务程序及规程热情周到对客进行服务，解答客人问题，收集客人意见。及时小心地收撤餐具，保持咖啡屋整体环境的整洁，必要时可协助操作员。
12.收银员兼当天领班应当服从领导安排，努力完成本职工作。每日到岗后做好准备工作，检查计算机、读卡机状态是否完好，用具是否齐全，检查工作情况，当班人员报道情况，发现问题及时解决。熟练操作电脑，准确录入各种数据，管理及检查咖啡销售的开单情况，每日做好销售记录。督导其他员工努力工作。
13.每位当班人员在打烊之后必须做好咖啡屋内外清洁工作：清洁操作台面、摆放桌椅、清洁厕所、清洁地板、关窗等。在离店时务必将灯、咖啡机、计算机、烧水壶等用电设施关闭之后再锁好门。